114वां राष्ट्रीय खाद्य एवं पेय व्यापार मेला (चेंगदू स्प्रिंग शुगर एंड वाइन फेयर) 28 मार्च को पश्चिमी चीन अंतर्राष्ट्रीय एक्सपो सिटी में सफलतापूर्वक संपन्न हुआ। खाद्य एवं पेय उद्योग के सबसे प्रभावशाली वार्षिक आयोजनों में से एक के रूप में, इस संस्करण में देश भर के शीर्ष उद्योग जगत के नेताओं, प्रीमियम निर्माताओं और पेशेवर खरीदारों को बाजार के रुझानों का पता लगाने, व्यावसायिक अवसरों को जोड़ने और इस क्षेत्र के विकास में नई गति प्रदान करने के लिए एक साथ लाया गया।

2026 स्नैक्स और मौसमी खाद्य (उपहार) प्रदर्शनी 17 से 19 अप्रैल तक हेफेई में शुरू होने जा रही है, जिसमें उद्योग जगत के प्रमुख खाद्य निर्माता, आपूर्तिकर्ता और प्रौद्योगिकी प्रदाता एक साथ आएंगे। प्रमुख प्रतिभागियों में उच्च-प्रदर्शन वाले खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों के विश्वसनीय निर्माता ZLPH भी शामिल है, जो बूथ 5-B17 पर अपने प्रमुख ऑटोक्लेव रिटॉर्ट स्टेरिलाइज़र और उन्नत खाद्य सुरक्षा समाधानों का प्रदर्शन करने के लिए तैयार है।

रिटॉर्ट स्टेरिलाइज़ेशन, लंबे समय तक सुरक्षित रहने वाले वाष्पीकृत दूध के लिए सर्वोत्तम थर्मल प्रोसेसिंग तकनीक है, जो पारंपरिक विधियों की तुलना में कहीं बेहतर माइक्रोबियल नियंत्रण, उत्पाद स्थिरता और परिचालन दक्षता प्रदान करती है। उच्च श्यानता वाले डेयरी उत्पादों के लिए डिज़ाइन की गई, ZLPH मशीनरी की रिटॉर्ट मशीनें और रिटॉर्ट ऑटोक्लेव सटीक थर्मल प्रबंधन, एकसमान ताप वितरण और मजबूत प्रक्रिया सत्यापन को एकीकृत करके वाष्पीकृत दूध उत्पादन में खाद्य नसबंदी प्रदर्शन को बेहतर बनाते हैं।

आज के वैश्विक खाद्य उद्योग में सुरक्षा, शेल्फ लाइफ और उत्पादन क्षमता अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। उन्नत रिटॉर्ट प्रोसेसिंग सुरक्षित और स्थिर पैकेटबंद खाद्य पदार्थों के लिए मुख्य तकनीक बन गई है। ZLPH मशीनरी में, हम उच्च-प्रदर्शन रिटॉर्ट मशीन प्रणालियों के डिजाइन, निर्माण और अनुकूलन में विशेषज्ञता रखते हैं, और दुनिया भर के खाद्य निर्माताओं को विश्वसनीय रिटॉर्ट स्टेरिलाइजेशन समाधान प्रदान करते हैं।

आधुनिक उपभोक्ता सुरक्षा से कहीं अधिक अपेक्षा रखते हैं—वे अपने सुविधाजनक भोजन से वास्तविक पोषण मूल्य की उम्मीद करते हैं। इसी अपेक्षा ने रिटॉर्ट स्टेरिलाइज़ेशन को बुनियादी संरक्षण से लेकर सटीक पोषण-केंद्रित प्रसंस्करण तक विकसित किया है। आज की उन्नत खाद्य रिटॉर्ट मशीन प्रणालियाँ वह हासिल करती हैं जिसे कभी असंभव माना जाता था: ऊष्मा-संवेदनशील विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और जैव-सक्रिय यौगिकों पर न्यूनतम प्रभाव डालते हुए रोगाणुओं का पूर्ण उन्मूलन।

कौन से कारक स्टेरिलाइजर को स्वस्थ भोजन उत्पादन के लिए उपयुक्त बनाते हैं? ए: एक स्वस्थ भोजन स्टेरिलाइज़र को ताज़ी सामग्रियों की पौष्टिक अखंडता को बनाए रखते हुए रोगाणुओं का पूर्ण उन्मूलन करना चाहिए। उन्नत रिटॉर्ट स्टेरिलाइज़ेशन तकनीक ठीक यही संतुलन प्रदान करती है—नियंत्रित उच्च तापमान प्रसंस्करण के माध्यम से रोगजनकों को नष्ट करते हुए विटामिन, खनिज और जैव-सक्रिय यौगिकों को बनाए रखती है जो स्वस्थ भोजन की पहचान हैं।