जेडएलपीएच श्रृंखला: आधुनिक सॉस स्टरलाइज़ेशन में सटीक तापीय कलात्मकता

आधुनिक सॉस निर्माण उद्योग में, स्टरलाइज़ेशन प्रक्रिया उत्पाद के शेल्फ जीवन, संवेदी गुणवत्ता और बाजार स्वीकार्यता का एक महत्वपूर्ण निर्धारक है।पारंपरिक विधियां, जैसे कि वायुमंडलीय उबालना या प्रत्यक्ष भाप इंजेक्शन, अक्सर अल्पविकसित खाद्य प्रत्युत्तर मशीनों के रूप में कार्य करती हैं, लेकिन इनमें परिशुद्धता का अभाव होता है, जिसके परिणामस्वरूप दोषों की त्रयी बनी रहती है: जले हुए किनारे, रंग का क्षरण, और पैकेज का फूलना।ये मुद्दे दृश्य अपील और उपभोक्ता विश्वास को गंभीर रूप से प्रभावित करते हैं।इन चुनौतियों का समाधान करने के लिए, हमारी इंजीनियरिंग टीम ने जेडएलपीएच श्रृंखला विकसित की है - एक अगली पीढ़ी की, पूरी तरह से स्वचालित रिटॉर्ट मशीन जो विशेष रूप से चिपचिपे, कण-युक्त सॉस के नाजुक थर्मल प्रसंस्करण के लिए डिज़ाइन की गई है।यह प्रणाली पारंपरिक स्टरलाइजेशन को डेटा-संचालित, सौम्य और सटीक रूप से नियंत्रण योग्य थर्मल आर्ट में परिवर्तित करके आगे ले जाती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि प्रत्येक पैकेज सुरक्षा और गुणवत्ता के उच्चतम मानकों को पूरा करता है।

द्वितीयक माइक्रोबियल संदूषण जोखिम को समाप्त करना।

तात्कालिक पैकेज सतह वापसी सक्षम करना: तेजी से ठंडा होने के कारण लचीली फिल्म बन जाती है प्रत्युत्तर थैली सामग्री के साथ कसकर सिकुड़ने के लिए, जिससे एक बिल्कुल सपाट, शेल्फ-तैयार रूप प्राप्त होता है जिसमें कोई अवशिष्ट झुर्रियाँ नहीं होतीं। लेबल ग्राफ़िक्स जीवंत और बिना विकृत हुए रहते हैं।

3. मुख्य तकनीकी लाभ और प्रदर्शन डेटा

3.1 सटीक नसबंदी और गुणवत्ता संरक्षण
यह प्रणाली पूरे चक्र के दौरान अत्यंत निम्न ऑक्सीजन वातावरण बनाए रखती है। इसके अलावा, इसका नियंत्रण तर्क उत्पाद के शीत बिंदु (केंद्र तापमान) को घातकता (F) के साथ एकीकृत करने की अनुमति देता है।0 ≥118°C से आगे की अवधि में (मान) गणना। यह सटीक नियंत्रण इष्टतम प्रक्रिया समय सुनिश्चित करता है, और गैर-एंजाइमी भूरापन (मैलार्ड अभिक्रिया) को प्रभावी ढंग से दबाता है जो सॉस के रंग को गहरा कर देता है और अप्रिय स्वाद पैदा करता है।

सत्यापन डेटा: जेडएलपीएच में प्रसंस्कृत बैग वाले हॉटपॉट डिपिंग सॉस पर त्वरित शेल्फ-लाइफ परीक्षण रिटॉर्ट मशीन असाधारण परिणाम प्रदर्शित करता है। 37°C इनक्यूबेटर में 90 दिनों तक संग्रहीत नमूनों की कुल व्यवहार्य संख्या <10 CFU/g थी, जो व्यावसायिक बाँझपन की सीमा से कहीं अधिक थी। इस डेटा पर आधारित अनुमान 18 महीने तक के स्थिर कमरे के तापमान वाले शेल्फ जीवन का संकेत देते हैं, जो वैश्विक रसद, वितरण और खुदरा क्षेत्र के लिए व्यापक लचीलापन प्रदान करता है।

जेडएलपीएच प्रिसिज़न थर्मल प्रोसेसिंग सिस्टम चुनने में, निर्माता सिर्फ़ उपकरणों में ही निवेश नहीं करते; वे ब्रांड सुरक्षा, उपभोक्ता संतुष्टि और सतत विकास में भी निवेश करते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि सॉस का हर पैकेट न केवल पूरी तरह सुरक्षित रूप से दुनिया भर में खाने की मेज़ पर पहुँचे, बल्कि निर्माता द्वारा अपेक्षित जीवंत और स्वादिष्ट अनुभव भी प्रदान करे—फ़ैक्ट्री के फ़र्श से लेकर कांटे तक।

रिटॉर्ट मशीन

भोजन प्रतिक्रिया मशीन

रिटॉर्ट कैनिंग मशीन