भाप के लिए सावधानियांप्रत्युत्तरडिब्बाबंद उत्पादों को जीवाणुरहित करने में
भापमुंहतोड़ जवाब देने वाली मशीनआधुनिक खाद्य पैकेजिंग उत्पादन में एक महत्वपूर्ण उपकरण के रूप में, डिब्बाबंद उत्पादों की शेल्फ लाइफ, स्वाद और रंग जैसी प्रमुख विशेषताओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालाँकि, स्टरलाइज़ेशन के लिए स्टीम स्टेरलाइज़र का उपयोग करते समय, उत्पाद की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है।
सबसे पहले, स्टरलाइज़ेशन तापमान और समय को सटीक रूप से नियंत्रित किया जाना चाहिए।प्रत्युत्तरउच्च तापमान भाप के साथ डिब्बाबंद उत्पाद। इसलिए, भाप के तापमान और समय को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उत्पाद का प्रत्येक भाग आवश्यक नसबंदी प्रभाव प्राप्त कर सके। साथ ही, उत्पाद के स्वाद और रंग पर प्रतिकूल प्रभाव से बचने के लिए अधिक नसबंदी से बचें।
दूसरा, नसबंदी के दौरान दबाव नियंत्रण पर ध्यान दें। नसबंदी प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए स्टीम स्टरलाइज़र को नसबंदी के दौरान एक निश्चित दबाव सीमा बनाए रखने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, अत्यधिक दबाव से उत्पाद की पैकेजिंग फट सकती है या ख़राब हो सकती है। इसलिए, दबाव को वास्तविक स्थिति के अनुसार उचित रूप से समायोजित किया जाना चाहिए।
इसके अलावा, नसबंदी से पहले, उत्पाद को पूर्व-उपचार किया जाना चाहिए। सफाई, पैकेजिंग आदि सहित, यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद की सतह पर कोई अशुद्धियाँ न हों और पैकेजिंग अच्छी तरह से सील हो। इससे न केवल नसबंदी प्रभाव में सुधार हो सकता है, बल्कि नसबंदी प्रक्रिया के दौरान उत्पाद को दूषित होने से भी रोका जा सकता है।
अंत में, स्टीम स्टेरलाइजर के संचालकों को पेशेवर प्रशिक्षण प्राप्त करना चाहिए और उपकरणों की संचालन प्रक्रियाओं और सुरक्षा सावधानियों से परिचित होना चाहिए। उपयोग के दौरान, उपकरणों की परिचालन स्थिति पर पूरा ध्यान दें और असामान्य स्थितियों का तुरंत पता लगाएँ और उनसे निपटें। साथ ही, उपकरणों के सामान्य संचालन को सुनिश्चित करने और उनके सेवा जीवन को बढ़ाने के लिए नियमित रूप से उनका रखरखाव और सेवा करें।
संक्षेप में, स्टीम स्टेरलाइज़र डिब्बाबंद उत्पादों को स्टेरलाइज़ करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, लेकिन उनका उपयोग करते समय, आपको ध्यान देने की आवश्यकता है तापमान, समय, दबाव और प्रीट्रीटमेंट जैसे मुद्दों पर ध्यान देना ज़रूरी है। इन चीज़ों को अच्छी तरह से करने से ही हम उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकते हैं और उपभोक्ताओं की ज़रूरतों को पूरा कर सकते हैं।
स्टीम रिटॉर्ट मशीन दो-टुकड़े के डिब्बे और तीन-टुकड़े के डिब्बे को जीवाणुरहित कर सकती है।
उत्पादों की विस्तृत विविधता के कारण अनेक प्रकार के बर्तनों के उपयोग की दुविधा का समाधान करना;
लागत और ऊर्जा खपत में कमी लाना;
इस शीतलन प्रक्रिया का ताप वितरण;
±0.5 डिग्री पर नियंत्रित किया जा सकता है;
जवाब में कोई नसबंदी ठंडे स्थान नहीं है।
